Câu chuyện sản phẩm

Chiềng Phung là xã vùng sâu của huyện Sông Mã, tỉnh Sơn La. Là một xã nằm ở vùng núi sâu với địa hình chủ yếu là đồi núi, Chiềng Phung tập trung phát triển các ngành nông nghiệp và xác định ngành nông nghiệp là mũi nhọn cho nền kinh tế của xã. Với điều kiện thổ nhưỡng thích hợp trồng nhiều loại cây công nghiệp, năm 2023 Chiềng Phung đã có nhiều sự thay đổi, chuyển dịch từ những cây trồng có năng suất thấp sang những cây công nghiệp có giá trị thương mại cao như nhãn, cà phê, quế… Việc này bắt đầu thu lại những hiệu quả tích cực, giúp cải thiện phần nào đời sống của người dân nơi đây.

Nổi bật nhất trong những cây trồng tại xã Chiềng Phung không thể không nhắc đến cây tỏi được trồng nơi đây. Tuy chưa có diện tích vùng trồng lớn, nhưng tỏi ở xã có chất lượng rất cao và thường được thương lái thu mua hết mỗi vụ thu đông. Anh Lường Văn May là một người nông dân sinh sống lâu năm tại xã Chiềng Phung, huyện Sông Mã. Nhận thấy cây tỏi tại địa phương có giá trị rất cao, quy trình trồng tỏi cũng không quá khó, đồng thời khả năng thương mại của sản phẩm này cũng rất tốt, anh May đã quyết tâm thành lập Hộ kinh doanh Lường Văn May với sản phẩm chiến lược Tỏi Chiềng Phung đặc biệt thơm ngon.

Là một sản phẩm gia vị truyền thống, sản phẩm Tỏi Chiềng Phung của Hộ kinh doanh Lường Văn May xác định muốn có được danh tiếng trên thị trường cũng như khả năng thương mại lớn, đơn vị cần phải đảm bảo được hai yếu tố vô cùng quan trọng, đó là sản lượng và chất lượng sản phẩm. Để đảm bảo sản lượng có thể đáp ứng được nhu cầu thị trường, anh May đã vận động bà con từ bỏ trồng những cây truyền thống kém hiệu quả mà tập trung phát triển vùng trồng tỏi, mở rộng quy mô diện tích để đảm bảo sản lượng ra ngoài thị trường. Ngoài ra, anh May cũng khuyến cáo các hộ tham gia trồng tỏi thực hiện canh tác theo hướng truyền thống, hạn chế sử dụng chế phẩm hóa học cũng như phân bón vô cơ, đảm bảo sản phẩm đầu ra an toàn, chất lượng. Nhờ sự nỗ lực và cố gắng của anh May kết hợp cùng sự chỉ đạo sát sao của chính quyền xã, những diện tích vùng trồng tỏi của xã Chiềng Phung liên tiếp thắng lớn, sản lượng và chất lượng tỏi Chiềng Phung ngày càng được nâng cao, tạo thêm nhiều động lực cho anh May và các hộ trồng tỏi trên địa bàn xã phát triển và nâng cấp chất lượng cho sản phẩm tỏi Chiềng Phung của quê hương mình.

Cái đặc biệt của tỏi Chiềng Phung đó là lượng “tinh chất” dồi dào. Khác biệt với nhiều sản phẩm tỏi trên thị trường, tỏi Chiềng Phung với quy trình canh tác truyền thống kết hợp với thổ nhưỡng vùng núi non Sông Mã có vị hăng đặc trưng, nhánh tỏi không quá to mà mọng nước, vị đậm, màu trắng ngà bắt mắt. Sản phẩm cực kỳ phù hợp khi làm gia vị cho các món ăn như xào với rau muống, rau bí, nấu thịt bò hoặc pha cùng nước mắm làm nước chấm cho các món như bún chả, bánh cuốn…

Với đặc trưng của nền ẩm thực Việt Nam coi gia vị tỏi là một phần không thể thiếu trong việc chế biến các món ăn hằng ngày, Tỏi Chiềng Phung có rất nhiều cơ hội để phát triển khi có thổ nhưỡng tốt đem lại chất lượng sản phẩm cao, thị trường tiêu thụ lớn cũng như ngày càng có nhiều khách hàng thích sử dụng các sản phẩm đặc sản của vùng núi phía Bắc. Tất cả những yếu tố đó chính là động lực, giúp cho Hộ kinh doanh Lường Văn May phát triển hơn nữa, đồng hành cùng bà con trồng tỏi đưa ra thị trường những sản phẩm ngày càng chất lượng, từ đó cùng nhau đưa đời sống người dân Chiềng Phung ngày một tốt đẹp hơn nữa ở hiện tại và trong tương lai.